気になる“あのウワサ”・“都市伝説”などをゆる〜く紹介。
「知る」ことは、「生きる」こと。世の中の謎を探検してます。

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「今回は食品の雑学。
アスパラガスについて紹介するよ!」

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「アスパラガス?」

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「そう。
内容は、アスパラガスは寝かせて保存はダメ、と、その理由です!

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「あ、そなの?」


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アスパラガスを寝かせて保存すると、損

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「アスパラガスって、冷蔵庫で保存する時は寝かせるよね」

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「まそうだね。滅多にアスパラは買わないけど…」

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「でも実は、寝かせずに立てて保存した方がいいんだけど、
その理由がこちら」

■寝かせて保存すると、味も落ちるし栄養も落ちる

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「いや、それは結果ね。理由にはなってないでしょ…」

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「はい。そしてその理由がこちら」

■アスパラガスは収獲後も成長を続け、上に伸びようとするから

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「え?どうゆうこと?」

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「ナナちゃんはこんな経験ないかな?
アスパラを冷蔵庫に横にして寝かせておいたら、穂先だけが上を向いていた

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「あ、あるかも」

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「でしょ?これは、アスパラが垂直に伸びようとしてるんだよ。
収獲されてもなお、まだ本来の姿で成長しようとしてるわけ」

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「何か、かわいそう…」

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「で、穂先をひん曲げて上に伸びようとする時、自分の中のエネルギーを使い果たしちゃうんだよ。
土に植わってるわけじゃないから、エネルギーを補給できないからね」

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「うわわ。曲げる力的な…?」

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「その結果、鮮度も味も栄養分も極端に減っちゃうわけ」

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「なるほど。そりゃ確かに立てて保存するべきだな」

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まとめ

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「以上。
鮮度や栄養を保ちかったら、アスパラは立てて保存しましょうって話でした」

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「なんか、もぎ取られた後も成長しようとするアスパラガスが、かわいそうで仕方なかったわ」



ありがとうございました〜

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